Biff Stroganoff med créme fraiche

Skär köttet i strimlor, ca 5 cm långa. Skala och hacka löken. Stek löken mjuk i lte smör i en stekpanna. Häll över löken i en gryta eller kasstrull. Höj värmen och stek köttet i stekpannan, häll på vatten så att det nästan täcker kötter och småkoka i ca 15 minuter. Ta upp köttet och lägg över det i grytan.

Salt och peppra köttet, pudra över mjöl. Blanda ner tomatpuré, fransk senap och créme fraiche och låt puttra ytterligare 8-10 minuter. Smaka av med lire socker, salt och peppar.