Bästa banankakan

Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner detta i smeten tillsammans med bananerna och kaffet.

Häll smeten i en smord och bröad form (ca 1½ liter). Grädda nederst i ugnen 200 grader i ca 50 minuter. Låt svalna något innan den stjälps upp.

Rör florsocker och kaffe till en jämn smet. Bred detta över kakan. Strö på kokos.