Bagarflickans specialare i långpanna

Smält smöret i en kastrull. Ta den från värmen och rör ner socker och ägg.

Blanda ihop och sikta ner kakao, vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i kastrullen. Rör om till en smet.

Bred ut smeten i en liten långpanna ca. 35x20 cm (smord eller bakplåtsklädd).

Grädda i 175 grader i ca. 15-20 minuter. Vänd kakan försiktigt upp och ner på ett smörpapper.

Glasyr: Blanda grädde, socker, sirap och kakao i en kastrull. (Kakao kan bytas ut mot 100 gram mörk blockchoklad,röres ner i kastrullen samtidigt som smöret))

Låt koka tills den tjocknar ca. 10-15 minuter. Ta kastrullen av värmen och rör ner det kalla smöret i klickar (och ev. chokladen)

Bred glasyren över kakan och strö över flagad mandel. Låt kallna.

Skär kakan i lagomt stora bitar. Går bra att frysa in.