Baconjam

Finhacka bacon och låt fräsa i en stekpanna minst 15 minuter. Lyft upp baconbitarna men låt fettet vara kvar.

Finhacka schalottenlök, vitlök och spansk peppar. Stek allt i baconfettet. Ha inte allt för hög värme.

Tillsätt övriga ingredienser, inklusive baconhacket, och låt koka ihop 10 minuter.

Mixa med stavmixer. Tillsätt lite vatten om den känns för tjock. Låt svalna innan servering.