Baconinlindad kycklingfile

Den här rätten behöver du inte vara så noga med mängden på ingredienserna. Du behöver två ugnsfasta formar som ryms samtidigt i ugnen.

Jag brukar beräkna en kycklingfile/person och någon extra ifall det skulle behövas.

Lägg kycklingen (tinad/färska) i en ugnsfast form. Skär snitt på kycklingens ovandel. Lägg baconskivor över kycklingen och stoppa in kanterna under kycklingen.

Häll lagom mängd med grädde runt kycklingen. Bacon ger fin smak och sälta. Om du vill kan du smaksätta grädden med ex. ajvar relish (1 msk ?) eller någon/några finhackade soltorkade tomater eller k chilisause/ketshup ( 1 msk ?) eller någon annan smak som passar till kyckling.

Sätt in kycklingformen i ugnen 225 grader och skär en bakpotatis (går bra med annan potatis också) i klyftor och lägg i en ugnsfastform och ringla över med lite matolja och stoppa in den i ugnen tillsammans med kycklingen. Ta nu tid på 30 minuter. Efter 30 minuter bör både kyckling och potatis vara klara. Ibland behövs längre tid beroende på storlek.

Dela varje kycklingfile i två delar, strö över lite salt på potatisen och servera genast och gärna en vanlig sallad till.