Asiatisk wok med fläskfile

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt dem rinna av.

Skär fläskfilen i strimlor. Hetta upp en stor stekpanna med 1 msk rapsolja och stek köttet i 1 minut. Ta upp köttet och lägg i en skål. Marinera med ketjap manis och fisksås.

Skär grönsakerna i lagom bitar.

Woka grönsakerna i en het stekpanna med 2 msk olja. Tillsätt de kokta nudlarna och rör om. Knäck äggen och rör ner i stek-pannan och rör om hela tiden tills de smulat sig. Blanda ner köttet. Vid servering strö över cashewnötter.