Äppelchutney med kex och brieost

Skala, kärna ur och skär äpplena i fina klyftor eller tärningar.

Hacka löken fint.

Blanda äpple och lök med kanel, ingefära, socker, vinäger och russin i en kastrull. Låt det koka upp och sjuda på svag värme ca 35 minuter eller tills löken och äpplen är mjuka och "såsen" har blivit karamelliserad och gått ihop lite grann med äpplena. Låt svalna.

Rengör en konservburk genom att koka den och häll över chutneyn medan den fortfarande är varm. Den kommer nu stå sig i kylen flera veckor och är även god till mat.