Apelsinsallad

Skala apelsinerna. Se till att få bort så mycket som möjligt av det vita. Skiva o sen dela varje skiva. Ta bort ev. kärnor. Lägg apelsinerna i en skål. Skala o skiva löken tunt. Blanda lök o kalamatas (med kärnor) med apelsinerna. Ringla över olivolja o några stänk pressad citron . Strö på lite spiskummin, salt o peppar. Rör om försiktigt. Strö på hackad persilja o russin.