Apelsinrisplättar

Blanda den vispade grädden med gröten, tillsätt mjölet, vaniljsockret och äggulan. Rör om till en klumpfri smet.

Riv av ca en halv matsked av apelsinskalet, skala den och skär ut små filéer av köttet, ta bort eventuella kärnor. blanda ner apelsinkött och det rivna skalet i smeten.

Vispa äggvitan till hårt skum och vänd försiktigt ner den i smeten.

Grädda småplättar i en plättlagg. Lägg upp och håll varmt. plättarna är allra godast helt nygräddade.

Lägg upp på assietter och server tillsammans med glass och någon bärsås.