Apelsinmuffins

Sätt ugnen på 200°

Blanda mjölet med mandel, bikarbonat, bakpulver, socker och apelsinskal i en stor skål.

Vispa samman apelsinjuice, mjölk, ägg och det smälta avsvalnade smöret.

Rör ner mjölkblandningen i mjölblandningen lite lätt med en gaffel. Smeten ska bara precis gå ihop.

Fördela smeten i formarna med en sked. Strö över pärlsocker.

Grädda i mitten av ugnen, ca 20 minuter. Låt svalna på galler.