Ananaskaka

Låt ananasen rinna av väl. bred ut krosset i en pajform, cirka 25 cm i dameter. skålla och skala mandeln.

Rör matfettet mjukt.

vispa ägg och socker poröst. tillsätt matfettet klickvis.

finhacka mandeln och rör ned i smeten. bred mandelsmeten över ananasen och strö över cocosflinger.

grädda i 175 grader cirka 20-25 min.