Amerikansk äpplepaj

Sätt ugnen på 200 grader.

Kör mjöl och smör till en grynig massa i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Låt degen vila i kylskåp minst 30 minuter.

Skala och skär äpplena i tunna klyftor.

Blanda socker, vaniljsocker, citron och kryddor och blanda med äpplena.

Dela degen i en större och en något mindre bit. Kavla den större biten och klä en pajform, ca 25 cm i diameter, med degen. Nagga botten och lägg i äpplena.

Kavla resten av degen till ett lock. Lägg på locket på pajen och nyp ihop. Snitta några lufthål i locket och pensla med uppvispat ägg och strö på lite socker.

Grädda mitt i ugnen tills den har fått fin färg, ca 30 minuter. Servera ljummen med glass eller vaniljsås.