Äggvitekaka med bär eller choklad och kardemumma

Sätt ugnen på 150 grader. Smöra och bröa en kakform eller använd mandelflagor istället för ströbröd. Se bild.

Rör smör och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma.

Tillsätt växelvis mjölblandningen och mjölken i smörsmeten och blanda till en slät tjock smet.

Blanda bären med mazenamjölet och tillsätt till smeten eller blanda ner chokladen.

Vispa äggvitorna i separat skål till ett styvt skum. Vänd ner äggviteskummet i smeten.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.