Ädelostfisk

Sätt ugnen på 225 grader. Skär fisken i bitar och lägg den i en ugnssäker smörad form. Krydda med salt och peppar.

Skala potatisen och koka den riktigt mjuk.

Rosta hasselnötterna i torr stekpanna.

Blanda grädde och ädelost och bred ut över fisken. Ugnsbaka fisken i nedre delen av ugnen i 7-6 minuter.

Förväll haricot verts och sockerärtor 1 minut i kokande vatten och fräs dem med lök i 1 msk smör.

Pressa potatisen, lägg på varma tallrikar och toppa med sockerärtor, haricot verts och schallotenlök. Lägg fisken ovanpå och strö över nötterna.