Caesar dressing

Hacka sardellen, den är svår att mixa sönder och hacka vitlöken så du kan smaka dig fram, ifall du är orolig att den ska ta över. Pressa citronen

Ta fram mixerstaven (går att göra utan också, men då får du tillsätta oljan försiktigt) och gärna en hög smal bunke, som den som kommer med eller en tillbringare.

Separera äggula ifrån vitan. Lägg gulorna i bunken.

Lägg alla ingredienser utom osten i bunken.

Sätt ner en mixerstav till botten, starta den, vicka på den (mixa i botten) tills allt går ihop och jobba dig sen uppåt i någon minut tills du har en tjock majonnäs

Smaka av. Tillsätt mer av kryddor om det behövs och salt och peppar. Har du tillsatt något så kan det vara bra att mix lite till så allt blandar sig. Späd eventuellt med lite vatten eller mjölk/grädde om du vill ha dressingen lösare.

Tillsatt osten och rör runt. Dressing är klar, förvara i kylskåp. Håller minst ett par dagar, om inte mera.