Flätad laxplanka på en "lill-lördag"

Eftersom maken är ute och smörjer kråset på julbord i glada kollegors sällskap ikväll, så tänkte jag att jag och vår 10-åriga dotter skulle fixa en lite festlig middag åt oss. Köpte en fantastiskt fin (och dyr) bit lax igår på ICA, en norsk lax som heter Salmia. Jag hade i bakhuvudet att prova ett recept jag hittat här på Kokaihop.se, nämligen Fiskfläta

Se fler recept från Byhäxan på kokaihop.se.

Min dotter hjälpte mig att fläta fisken och sen spritsade hon ut mos på sin planka, jag tyckte hon gjorde ett strålande bra jobb. På min planka hamnade endast lax, en halv lime och en klick tzatziki eftersom jag kör Dukandieten och undviker kolhydrater. Nu sitter jag och suktar på att ta ett glas vin, jag borde inte... jag kommer antagligen inte... men vad tusingen,  varför inte? Gubben dricker säkert både öl och snaps där han är på Operakällaren, då borde jag få smutta på ett glas vitt vin framför dumburken. Det är i alla fall lill-lördag.

Annars har min matdag sett ut så här:

Frukost - miniyoughurt med havrekli och psylliumfrön, kaffe

Mellis - 2 skivor prosciutto ihoprullad med 5% Västan och kaffe

Lunch - 2 stekta ägg, hamburgerkött, keso

Middag  flätad laxplanka med tzatziki gjord på mild lättyoughurt

Idag har jag kört Dukan i 24 dagar och gått ner totalt -7,6 kilo