Foto · Sture Wahlsten

Vitlökssås

Name: Vitlökssås
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 2 dl vitlök, skivad; 2 msk olivolja; 2 dl grönsaksbuljong (1 tärning i 2 dl vatten eller motsvarande); 1 dl crème fraiche; 0,5 krm cayenepeppar; 1 dl persilja, mycket fint skuren

Sture Wahlsten35 min

35min

6ingredienser

En mild och väldigt god sås som passar till rätter av lammfärs.

Tid35 min

Ingredienser6

Recept avSture Wahlsten

Så gör du · 2 steg

Skala vitlöksklyftorna och skär dem i tunna skivor. Fräs dem sakta i oljan under omrörning. De ska inte få färg.

Tillsätt grönsaksbuljongen eller en tärning och 2 dl vatten. Koka upp och låt småkoka ca 10 minuter. Kör sedan allt i en matberedare till en slät sås. Slå tillbaka den i kastrullen, blanda i crème fraiche och koka upp. Krydda med cayennepeppar eller vitpeppar och smaka av, ev med lite salt om inte buljongtärning har använts (den brukar vara tillräckligt salt). Rör ner den finhackade persiljan.