Vitlöksbaguetter

Steg 1: Blanda jäst, vatten och mjöl i maskin i 3 minuter. Täck bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur över natten.

Steg 2: Blanda ner 1 msk olivolja och ytterligare 450 gr vetemjöl special i blandningen från steg 1 (föregående dag) och kör i maskin i ca 8 minuter. Tillsätt saltet de 2 sista minuterna och blanda därefter den hackade vitlöken de sista 2-3 varven. Låt degen vila i bunken i 20 minuter.

När degen vilat färdigt formas baguetter som läggs på bakplåtspappersklädd plåt. Låt därefter baguetterna jäsa i 1,5 timmar.

Sätt ugnen på 250 °C. Efter jäsning: Snitta rakt över hela baguetten, bred i smör i varje baguette och strö över lite flingsalt.

Sätt in plåten i ugnen och sänk värmen till 220 °C - grädda i ca 20 minuter.