Vitkålssallad

Strimla vitkål, morötter och purjolök. Blanda samman i en stor bunke.

Gör vinägerblandningen: Koka upp olja (valfri sort), vinäger, vatten, socker, salt och peppar.

Häll den heta vinägerblandningen över salladen. Pressa så att så mycket som möjligt av salladen täcks av vätskan. Låt svalna.

Förvara salladen i en burk med tätslutande lock i kylskåpet. Rör om någon gång ibland så håller den sig i 1-1,5 vecka!