Vinbärskaka

Smörj en rund form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter, och bröa den med kokosflingor.

Smält matfettet i en kastrull.

Ta av kastrullen från plattan och tillsätt ägg, socker, vaniljsocker och vetemjöl och rör till en jämn smet.

Häll smeten i formen. Strö över vinbären. (Frysta vinbär behöver inte tinas innan.)

Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 200 grader, i 25 minuter. Den ska ha lite gyllenbrun färg på ovansidan.

Låt kakan svalna en stund innan den lossas från formen. Låt den sedan svalna ytterligare under bakduk.