Vegetarisk Smörgåstårta

Förberedelser... 1, Allra först kokar du äggen, jag lägger mina i kallt vatten och tar tid från då de kokar upp och kokar dem i 6 minuter. Töm av kokvattnet och häll i kallt vatten och låt dem stå och svalna innan du skalar och skivar äggen. Lägg undan några fina skivor ägg till toppingen och hacka resten.

2, Skär salladslöken i tunna strimlor.

3, Ansa och skala gurkan, skiva den, ca 4-5 cm i tunna skivor och 5-6 cm i lite tjockare skivor, de tunna är till dekorationen och de grövre skivorna skär du upp i mindre bitar dvs. hackade.

4, Rör ihop marscapone, creme fraiche, turkisk youghurt och majonäsen och en nypa salt. Dela upp röran i 3 små skålar, ca ½ dl i den ena och 1 dl vardera i 2 av dem.

5, Skär av kanterna på brödskivorna eller stansa ut 8-9 cm stora rundlar och bred på smör på alla brödbitar.

6, Bred ganska tunt med dijonsenap på 2 av brödbitarna.

7, Fyllning 1: I 1 av 1 dl skålarna blandar du i ört- tartexen och sen den hackade gurkan.

8, Fyllning 2: I den andra 1 dl skålen blandar du i salladslöken och de hackade äggen.

9, Lägg ut brödbitarna med senap i botten, lägg på fyllning 1, ett till bröd och fyllning 2, och sen ett till bröd och så brer du ut röran från den den tredje skålen ovanpå och runt om brödbitarna.

10, Till sist är det dekorationens tur, gurkskivorna och några paprikaringar sätter du runt kanten och ovanpå lägger du äggskivor och fler paprikaringar.

Får du något över så kan du servera det som ett extra tilltugg vid sidan av. Lycka till.