Vanssons - vegansk janssons frestelse

Riv potatisen grovt. Finhacka löken. Blanda med havregrädde och ansjovisspad. Vego-anjovis finns i recept på min sida.

Koka mycket försiktigt på spis i tjockbottnad kastrull. Hög risk att det bränns. Jag börjar alltid med smör i botten och medelvärme. Rör ofta och låt det stå länge på svag värme. Ett annat sätt är att tillaga i micron. Går snabbare och bränner inte. Ta det då i omgångar. 2 min full effekt. Låt stå lite. En minut till och låt stå. Upprepa till potatisen är tillagad och gratängen är krämig och god.

Komplettera med salt om det behövs. Förvaras i kyl.

När du ska servera. Häll upp lagom mängd för middagen. Strö ströbröd ovanpå. Klicka små klickar av mjölkfritt smör över. Griljera i ugnen 200 grader övervärme till den blir varm och får fin färg.