Ugnsrostad rotfruktspytt

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär potatis och morot i tärningar, skala och skiva löken. Lägg alla grönsaker på en plåt. Ringla över olja och vänd runt lite. Krydda med salt och peppar och rosta i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

Skär korven i skivor och fräs i lite olja.

Ta ut grönsakerna från ugnen och blanda i de färdiga korvskivorna. Strö över hackad persilja. Servera med rostat bröd.