Tunnbrödsrulle

Hacka räkorna. Ansa och finstrimla salladslöken. Kärna ur och fintärna äpplet. Blanda räkor, lök och äpple med majonnäs och crème fraiche. Krydda med salt.

Lägg ut tunnbröden och lägg på salladsbladen. Fördela räkröran på salladen och rulla ihop bröden. Plasta in rullarna och låt dem ligga i kylen ca 30 min före servering.

Skär rullarna i fyra bitar vardera. Lägg dem på ett fat och garnera med salladsskott.