Torskrygg provencale

Sätt ugnen på 226 grader. Skala o skiva potatis , 0,5 cm tjocka. Skala o skiva lök o vitlök. Skär squashen i 1 cm. Urkärna o skär paprikan i grova bitar. Pensla olivolja i botten av en ugnsfast form. Hacka örterna. Fördela grönaker o örter formen. Ringla över lite olivolja samt salta o peppra. Rosta dem i uppvärmd ugn i 20 minuter. Sänk ugnsvärmen till 200 grader. Ta ut formen. Lägg torskryggen överst. Salta o peppra fisken. Halvera tomater o lägg i formen. Sätt in i ugnen o stek 15 min.