Tomat- och basilikafylld kycklingfilé

Sätt ugnen på 225 grader.

Skär en ficka längs ena sidan på kycklingfiléerna. Salta och peppra köttet. Lägg basilikablad och tomater i fickan. Lägg över den övre halvan och fäst ihop med en tandpetare.

Bryn kycklingfiléerna runt om i matfett i en stekpanna på medelvärme. Lägg över i ugnssäker form. Stek filéerna färdiga i ugnen, 20 minuter.

Skär potatisarna i klyftor. Lägg dem i en plastpåse. Tillsätt olja och skaka runt dem i påsen. Lägg dem i en ugnssäker form. Salta och strö över timjan. Stek i ugnen ca 20 minuter.

Blanda minifraiche med basilika. Smaka av med salt och peppar.

Skär upp filéerna. Servera med klyftpotatis, basilikasås och en sallad.