Thai stroganoff!

Skär korven i stavar.

Skala och skiva löken.

Kärna ur och skär paprikan i strimlor.

Stek korven i het panna. Låt lök och paprika fräsa med mot slutet så att det mjuknar.

Tillsätt currypasta och tomatpuré, låt fräsa med som hastigast mot slutet under omrörning.

Häll i cocosmjölken. Smaka av med limejuice och salt. Tillsätt ev mer currypasta ifall du vill ha det starkare. Låt puttra ca 5 minuter. Klipp över persilja innan servering. Smaklig måltid! 😊