Foto · ZaraZitrus

ZaraZitrus´ tomatsalsa

Name: ZaraZitrus´ tomatsalsa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Mexiko & Sydamerika
Ingredients: 4 st tomater, gärna ekologiska; 1 st röda chilifrukter; 5 msk hackad lök; 2 msk olivolja; 1 st vitlöksklyfta; 2 tsk vitvinsvinäger; 1 st juice från en halv limefrukt; 0.5 st rivet skal från en halv limefrukt; 1 msk färsk hackad oregano (alt. torkad); 2 msk färsk hackad koriander (alt. torkade blad); 2 tsk spiskummin, finmald; 1 tsk chilipulver; 0.5 tsk chiliflakes; 0.5 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar, nymald

En riktigt god tomatsalsa gjord från grunden som passar bra till taco och Tex Mex-mat men även till grillat och som tomatsås på hemlagad pizza! Salsan kan med fördel göras dagen innan den ska ätas.

Tid25 min

Ingredienser15

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Skölj och skär tomaterna i bitar.

Skölj, dela, kärna ur och skär chilifrukterna i bitar, eller behåll kärnorna för mer "sting".

Skala och hacka löken ("krokodilen" kan med fördel användas) samt vitlöken.

Fräs lök, vitlök, chili och tomater snabbt i olivolja och tillsätt sedan vitvinsvinäger samt limejuice och rivet limeskal.

Låt röran sjuda ett par minuter och tillsätt därefter resterande kryddor/örter.

Sjud salsan ytterligare i ca 8-10 minuter, tills tomaterna är helt mjuka.

Häll över salsan i en serveringsskål och låt svalna av innan den sätts in i kylskåp. Salsan kan även serveras varm/ljummen men smakerna kommer bäst till sin rätt då den serveras väl kyld.

Kockens tips

taco, tex-mex, grillat, pizzasås, pulled pork

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar