Foto · Anel-Nevs

Spenatsoppa med potatis

Name: Spenatsoppa med potatis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 4 st potatisar; 1 st gul lök; 1 st vitlöksklyfta; 5 dl vatten; 1,5 msk grönsaksfond; 2 dl grädde; 1 ask (200 g) philadelphiaost naturell; 0,5 tsk (ca) franska örter; salt o grovmalen svartpeppar; en nypa strösocker; 2 påse (à 65 g) babyspenat; 4 st kokta ägg; hackad gräslök; brödbitar m smör

Anel-Nevs25 min3,5(2)

25min

14ingredienser

En len o god soppa, som är mättande! Jag serverade ägghalvor o klippt gräslök samt bröd till.

Tid25 min

Ingredienser14

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 2 steg

Skala o dela potatisen i små bitar. Skala löken o skär i små bitar. Skala vitlöken. Lägg potatis, lök o vitlök i en tjockbottnad kastrull. Häll på vattnet. Koka detta mjukt, ca 12 minuter. Mixa till en slät massa.

Tillsätt grädde, färskost, fond o spenat. Mixa till en grön o slät soppa. Låt småputtra några minuter. Smaka av med franska örter, salt, peppar o socker. Servera soppan med kokta ägghalvor, gräslök o bröd.