Spansk kyckling

Gnid in kycklingen med salt, olja, krossad vitlök och piri piri. Grilla kycklingen i ugnen tills den är helt genomstekt.

Koka potatisen. Skär paprika, tomat och lök i grova bitar. Fräs dem i oljan. Tillsätt vitlök, spiskummin och koriander. Koka grönsakerna mjuka i ca 5 minuterunder lock och mixa dem därefter. Tillsätt tabasco och salta och peppra efter smak.

Blanda såsen med den nykokta potatisen och garnera med tunt skivad salladslök. Servera med kycklingen och turkisk yoghurt.