Soldatens ärtsoppa med senapsskinka

Sätt ugnen på 200°C Skär eller dra skinkan i bitar. Blanda samman senap med olja i en bunke. Vänd runt skinkan i senapen och lägg i en ugnsform. Värm i ugnen i ca 10 minuter.

Värm soppan under omrörning i en kastrull. Späd med vatten till önskad konsistens. Smaka av med mejram, senap, salt & peppar. Servera soppan med senapsskinka.

SOLDATEN ÄRTSOPPA är en klassisk burk som har hängt med länge. Föregångaren, Försvarets ärtsoppa, började tillverkas redan i slutet av 1800-talet åt det svenska försvaret. Enligt förpackningen blir det 8 dl färdig soppa (om man späder med 2 dl) vilket motsvarar, ca 2-3 portioner. Så välj två burkar för säkerhets skull.