Snittar på kavring med köttbullar och rödbetsspread

Dela betorna i bitar. Mixa betorna släta och rör ihop med kvarg och cornichons. Smaka av med salt och peppar. Skär bort kanterna på brödet och dela på mitten.

Stek brödskivorna i smör i en stekpanna på bägge sidor tills de får färg. Lägg sedan på hushållspapper.

Stek köttbullar i smör så de blir varma och får färg. Bred på rödbets-spread på brödet och trä en köttbulle på tandpetare med bladpersilja och tryck ner i brödet.