Snabba såsen till köttbullar

Börja med att hacka löken. Lägg en klick smör i en kastrull. När smöret har smält, lägg i löken.

När löken fräst lite så den börjar bli lite genomskinlig lägg i champinjonerna. Låt dem fräsa med men sänk värmen något.

Häll i grädden, ca 1-2 dl. Ta några droppar kalvfond om du har (tänk på att fond oftast är rätt salt), kan ersättas med soja. Krydda med lite peppar och ev. med salt, ifall du inte har fond.

Skruva ner till 3:an och låt det småkoka medans du fixar klart moset och köttbullarna borde vara färdig stekta nu.

Pudra ev. över lite maizena ifall du tycker såsen känns för tunn, låt då koka någon minut till efter. Eller häll på mer grädde om den kokat ihop för mycket, smaka i sådant fall av ifall du behöver krydda upp.

Servera! Lite rostad lök kan vara gott på moset. Vill man ha lite färg så kan man strö hackad persilja över såsen.