Sirapsrutor

Värm mjölken till 37 grader. Finfördela jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, sirap och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den känns smidig. Låt degen jäsa under bakduk ca 45 minuter. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.

Arbeta degen på mjölat underlag och dela den i två bitar. Kavla ut varje bit till 1/2 cm tunn kaka. Pudra över lite mjöl. Skär varje del i 14-16 portionsbitar.

Lägg bitarna på plåtar med bakplåtspapper. Nagga med gaffel. Grädda genast mitt i ugnen 5-7 minuter. Låt bröden svalna på galler under bakduk.