Shortbread

Sätt ugnen på 175 grader. Rör socker och smör poröst, gärna med en elvisp. (Det underlättar om smöret är lite varmt.) Tillsätt det mesta av mjölet, resten till utbakningen, ägget/äggulan och vaniljaromen och arbeta snabbt ihop till en deg.

Låt den färdiga degen vila svalt, gärna i kylskåp. Några timmar räcker, men det gör inget om den ligger längre. Deg som fått vila svalt går lättare att baka ut.

Kavla ut degen på lättmjölat bakbord, eller direkt på bakplåtspapper/plåt. Ta ut kakor med kakformar.