Senapssill

Koka upp lagen och låt den kallna. Skär löken i tunna skivor och sillen i vackra bitar. Varva sill, lök och dill i en kruka. Slå på lagen och låt stå i ett dygn. Tag upp sillen och låt den rinna av.

Rör ihop senapssåsen genom att först blanda socker, vinäger och senp med äggulan. Rör ner oljan. Lägg i sillen.

Lägg upp sillen på ett grunt fat med lite senapssås. Dekorera med finskuren rödlök och hackad dill i ränder på snedden.