Senap skånsk

Häll senapsfröna i en rundad skål och mal med en senapskula till en gulbrun massa. Fröna ska malas ordentligt (annars kan såsen smaka besk). Vatten tillsätts först i slutet av malningen för att minska tårfyllda ögon. Ta lite vatten i taget och mal till lagom senapskonsistens. Mal en stund efter vattentillsättningen. Tillsätt ev. extra smaksättning (Whisky, honung el annat) i slutet av malningen.