Samosas med kyckling och mango chutney

Hacka kycklingköttet i små bitar. Hacka lök och chili fint.

Stek kycklingen i olja i en stekpanna, häll i schalottenlök och chili och pressa i vitlöken. Låt fräsa ytterligare några minuter.

Hacka koriandern grovt och riv osten. Ta stekpannan från värmen och rör ner koriander och ost i kycklingröran.Smaka av med salt och peppar.

Ta fram filodegen och låt den deg som du inte använder vila under en lätt fuktig kökshandduk.

Lägg en klick av röran på en bit deg och vik ihop till ett litet paket. Klistra igen paketen med lite uppvispat ägg.Pensla paketen med uppvispat ägg.

Grädda paketen i 200 grader i 8–10 minuter tills de fått fin färg. Servera genast med en skål mango chutney att doppa i.