Kokaihop
333
krikan

bild av krikan

Bild 1/2

Samosas

Vegetariska indiska härliga små piroger med smakrika kryddor.

  • Tid
    70 min
  • Ingredienser
    17
  • Antal visningar
    19,310
Betyg :
Vad tyckte du om det här receptet?

Ingredienser

  • Deg

  • 3.75 dl vetemjöl
  • 5 msk vatten
  • 2 msk olja
  • Fyllning

  • 2 st medelstora potatisar
  • 1 st liten finhackad lök
  • 1 tsk salt
  • 1.5 cm hel ingefära, fint krossad
  • 2.5 dl gröna ärter eller finhackade blandade grönskar
  • 1 tsk korianderpulver
  • 0.5 tsk paprika eller chilipulver
  • 1 msk hackad persilja el. korianderblad
  • 0.5 tsk garam masala
  • 1 tsk citronsaft efter smak
  • Tillagning

  • 1 st olja till stekning (valfritt)

Gör så här:

  1. 1

    Sikta mjölet med 1 nypa salt. Rör i 2 msk matolja eller smält smör. Tillsätt tillräckligt med vatten för att det skall bli en smidig deg (ca 5 msk). Knåda i 10 minuter och låt därefter degen stå under fuktig duk.

  2. 2

    Koka potatisen, kyl den, skala och skär den i tärningar eller mosa den. Värm 2 msk olja och fräs löken. Rör i ingefära, ärter, salt, koriander och paprika och fräs det i två minuter. Tillsätt den kokta potatisen, de gröna bladen, garam masala och citronsaft.

  3. 3

    Knåda degen en gång till och gör 20-24 bullar, som kavlas ut ganska tunt. Skär dem i halvor och lägg delarna på varandra. Pressa ihop dem och kavla dem så tunt som möjligt i halvmånar. Lägg en portion av fyllningen på den ena delen av pastejen, fukta hörnen och vik den andra halvan över. Krama ihop hörnen ordentligt och låt pastejerna puttra i het olja tills de blir knapriga och gyllenbruna.

Beställ hem maten från mat.se
  • Kategori:

    Förrätt

  • Dryckestips:

    vin,

  • Förslag på tillbehör :

    raita, chutney

  • Källa:

    Indisk vegetarisk kokbok

  • Publicerat:

    2011-December

  • vegetariskt
  • indiskt
  • indisk
  • indien
  • indisk mat
  • indiska recept
  • kryddstarkt
  • vegetarisk
  • veggo
  • indiskt vegetariskt
Det här receptet har 3 Kommentarer. Vad tyckte du om receptet!

Kokaihop är sveriges största community för hemmakockar. Hitta inspiration, samla dina favoritrecept och dela med dig till vänner.

Börja prenumerera på vårt nyhetsbrev

Kokaihop i mobilen

© 2019 Kokaihop Media AB