Salt kolafudge

Lägg bakplåtspapper i en form, ca 30*15 cm.

Blanda grädde, strösocker, sirap och vaniljsocker i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och sänk värmet illa medelvärme. Koka till 120 grader, ca 25 minuter. Rör då och då utan att skrapar botten av kastrullen.

Ta kastrullen från värmen och tillsätt den grovhackade chokladen, smör och flingsalt. Häll smeten i formen, garnera med flingsalt och låt stelna i kyl ca 30 minuter. Skör i bitar och förvara i lufttät burk.