Saffransmuffins med tranbär och vit choklad

Sätt ugnen på 225 grader.

Vispa rumstempererat smör och socker vitt och krämigt. Rör ut saffran i vodkan för bättre smak, tillsätt vaniljpulvret och en gnutta socker, rör ner i smör- och sockerblandningen. Blanda kvargen med mjölken, tillsätt äggen ett i taget. Rör ner äggblandningen i smeten. Tillsätt mjölet en deciliter i taget. Rör ner bakpulver, bikarbonat och salt. Rör i 1 dl torkade tranbär och 100 g grovt hackad vit choklad.

Garnera med 1 dl torkade tranbär och 50 g finhackad vit choklad.

Sätt ut formar i muffinsplåtar, fyll smet upp till ca 2/3 av formarna. Grädda mitt i ugnen i ca 12-13 min!