Foto · Henrik Weinbach

Runes heta kräftor

Name: Runes heta kräftor
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 kg kräftor; 2 dl torrt vitt vin; 2 klyfta vitlök; 2 msk olivolja; 1 st citron; 1 msk sambal oelek; 1 knippe bladpersilja; 8 st brödskivor, tex surdegsbaguette

Henrik Weinbach30 min3,7(3)

30min

8ingredienser

Måste bara dela med mig av denna delikatess som jag hittade i buffé för något år sedan... Passar både till förrätt och huvudrätt!

Tid30 min

Ingredienser8

Recept avHenrik Weinbach

Så gör du · 6 steg

Ta fram de färdigkokta kräftorna och tina upp dem någon dag före, skölj dem i vatten och låt dem rinna av

Värm upp en wokpanna och slå i 1-2 msk olivolja

Fräs kräftorna 2-3 min i oljan tillsammans med finhackad vitlök

Tillsätt saften av en citron, 1-2 msk sambal oilek samt vinet och persiljan (spara lite till garneringen) och låt allt koka upp under ett par minuter.

Häll på vinet och låt koka 2-3 minuter, tillsätt hackad bladpersilja

Skär upp brödet som doppas i spadet, servera gärna med pannan på bordet!

Dryckesförslag

Vitt Rieslingvin eller öl