Bakade rotfrukter

Skala och klyfta rotfrukter i jämstora bitar. Smörj en form. Ugn på 225°. Sprid ut rotfrukterna i den smorda formen, på med finhackad vitlök och rosmarin, lite mer rapsolja, salt och nymald svartpeppar. In i ugnen ca 10 min.

Skör lös och bryt broccolin i små buketter. Skala och klyfta rödlök. Efter de tio minuterna tar du ut formen och lägger på broccoli och lök, rör om lite och in i ugnen 10 minuter till (håll koll på färg och att rotfrukterna fortfarande har lite tuggmotstånd innan du tar ut den).

Toppa med salladslök (eller kanske ruccola eller spenat) och färska fikon i klyftor (eller päron, torkade gojibär, tranbär eller något annat lite syrligt). Och strö över lätt rostade (i en torr stekpanna, akta så de inte bränns... som mina gjorde... då blir det lite beskt).