Rödlökspizza med skinka & tomat

Värm vattnet till 37 grader och häll över en bunke där du smulat ner jästen. Rör om i vattnet och tillsätt olivolja och salt. Häll i mjölet, lite i taget, och bearbeta tills den känns smidig och släpper från kanterna. Det är inte säkert att du behöver allt mjöl. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter och sätt på ugnen under tiden, 200 grader varmluft med en plåt i mitten.

Hacka tomat och vitlök. Fräs löken i olivolja i en liten kastrull och tillsätt honung. Häll i tomat och tomatpuré och låt småkoka under lock tills du ska använda den. Rör om några gånger under tiden, smaka av med salt och peppar.

Skär rödlöken i ringar, klyv tomaterna på hälften och strimla skinkan.

Dela pizzadegen i två delar och kavla ut dem på ett bakplåtspapper. Bred ut tomatsåsen, häll på ost och sedan skinka, lök och tomat. Använd en skärbräda i trä till hjälp för att föra över bakplåtspappret till den heta plåten. Grädda i ca 20 minuter.