Rocky Roadglass

Mät upp grädde och mjölk i en kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp gräddmjölken och vaniljstången + fröna snabbt och ta sedan från värmen. Ta ur vaniljstången.

Vispa samman äggulor, socker och kakao. Hacka chokladen.

Häll gräddmjölken över äggsmeten och rör samman. Ställ tillbaka på plattan och sjud upp till ca. 81 grader (det ska bara precis börja småbubbla lite) Häll i chokladen och rör tills den smält helt.

Ställ smeten i kylskåp och låt den bli helt kall. Kör den sedan i glassmaskin i ca. 40 min.Den ska få en smidig konsistens, ungefär som mjukglass.

Häll i nötter och maschmallows och låt glassmaskinen dra runt ett par varv.

Varva sedan glassmet och kolasås i en serveringsskål. Häll chokladsås på toppen och dra runt den i glassen med en sked.

Ställ genast in i frysen och låt den stå minst 3 timmar.

Ta fram glassen 15 min innan servering och garnera den med lite krossade nötter, delade dumlekolor och mini marschmallows.