Räkor med färskostkräm, kavring och gurka

Färskostkräm: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet. Vispa samman färskost, créme fraîches och citronskal till en fast kräm. Blanda i persilja och gräslök och krydda med salt och peppar.

Halvera gurkan på längden och gröp ur kärnorna med en sked. Tärna gurkanoch blanda med dill.

Skär bort kanterna på brödet och riv eller skär i små tärningar. Stek i smör på medelvärme tills brödet börjar få färg. Häll upp på fatoch låt svalna.

Varva gurka, färskostkräm ock kavring i små glas. Avsluta med räkor och garnera med gräslök och dill.