Rabarbertårta med fläderkräm

Sätt på ugnen på 175 gra. Smörj en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Riv mandelmassan grovt.

Blanda mandelmassa och matmargarin, lite i gången i en matberedare. (Går att göra för hand - men är enklare så här). Smeten ska vara jämn o klumpfri. Rör ner ett ägg i taget och därefter vetemjölet. Häll smeten i formen.

Skär rabarbern i cm-tjocka bitar o blanda med vaniljsocker och potatismjöl. Strö rabarbern över smeten i formen o grädda i 25-30 min i nedre delen av ugnen.

Låt kakan svalna helt o lossa den från formen före du gör fläderkrämen.

Fläderkrämen: Rör ihop äggulorna med Maizena (majsstärkelsen) i en kastrull. Tillsätt grädde och flädersaft. Låt krämen koka upp. Sjud sedan försiktigt p svag värme i någon miut tills krämen tjocknar. Vispa/rör hela tiden. Låt krämen svalna.

Bred fläderkrämen över hela rabarberkakan. Rensa jordgubbarna o skär dem i halvor. Garnera tårtan med jordgubbarna eller annan frukt/bär. Ät o njut!

Den går bra att frysa o tas upp i god tid före servering. Du kan göra fläderkrämen dagen innan.