Rabarberkyckling med bacon

Sätt ugnen på 200 grader.

Stek kycklingen rejält på båda sidor i valfritt matfett. Salta och peppra väl. Lyft ur kycklingen ur pannan och rengör pannan.

Ansa rabarbern och skär den i mindre bitar.

Skär baconen i mindre bitar och stek det knaprigt i ugnen på en bakplåtsklädd plåt i 10-12 minuter. Ställ åt sidan. Det gåt även fint att knapersteka det i en stekpanna på spisen.

Vispa ihop buljong, honung och grädde för hand.

Häll ner såsen, den brynta kycklingen och hälften av rabarbern i en ugnstålig panna och tillaga därefter i varm ugn i 35-40 minuter. Korta ner tillagningstiden om du använder kycklingfileer.

Stek resten av rabarbern mjuka i smör i en panna i några minuter. Tillsätt salt och peppar och en nypa socker mot slutet.

Strö baconen över grytan och garnera gärna med lök. Servera med de smörstekta rabarberna, nykokt potatis, sallad eller bara en bit gott bröd.