Rabarberkräm med jordgubbar

Skala eventuellt rabarberna. Skölj den och skär i mindre bitar. Skölj och snoppa jordgubbarna. Skiva dem.

Koka upp vatten och socker i en kastrull. Lägg i rabarberna och koka under lock ca 5 min. Blanda i jordgubbarna.

Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten. Häll ner det i kastrullen under omrörning. Låt krämen få ett snabbt uppkok och ta sedan kastrullen från plattan.

Häll upp krämen i en skål och sockra lite på ytan så blir det inte skinn på krämen. Låt den svalna. Servera med mjölk och ev små mandelbiskvier.