Pizzadeg - (ägg och mjölkfri)

Smula jästen i en bunke och rör ut den med ljummet (37 grader) vatten.

Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta samman till en smidig deg. (Se tips i slutet av receptet.)

Låt degen jäsa under bakduk ca. 30 minuter. Förbered under tiden påläggen.

Sätt ugnen på 225grader. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord. Kavla ut degen lite lätt och lägg den på plåten och fortsätt kavla så den täcker plåten (stor plåt 40x50cm). Eller gör flera små pizzor.

Täck den utkavlade degen med påläggen men lämna ca. 1,5 cm bred kant runt om. Låt jäsa på plåt ca. 5 minuter innan den gräddas i mitten av ugnen ca. 10-20 minuter (beror på hur stor pizzan är).

PIZZA I MIKROVÅGSUGN: Pizzan kan även gräddas i mikrovågsugn. Kavla då ut pizzan på bakplåtspapper och lägg den på en skärbräda eller mikrosäkert plastgaller. Täck med pålägg.

Grädda en pizza i taget på full effekt i 4 minuter. Behöver den gräddas mer gör det i korta intervaller.

TIPS! Degen går utmärkt att göra i matberedare. Använd då kniv eller knådare.

Mät upp mjöl, salt och olja i blandarskålen. Rör ut jästen i jummet vatten. Starta maskinen och häll ner degspadet genom blandarröret medan maskinen arbetar. Kör 20-30 sekunder eller tills degen släpper runt skålens kanter.

Fortsätt sedan beredningen som ovan.